對美食部落客提不起興趣

主要有二點。

第一點，為什麼要用「美」這個字？「美」這個詞彙早在20世紀的視覺藝術爭辯就被終結了。更簡單來說，隨著攝影開始進到視覺藝術 critique 的討論範圍，「美 / 不美」這種直觀二分法也不再被使用，可別說這只是藝術家、評論家在搞的，雖然進程很慢，而且影響結果無法預測，但藝術確實是會影響到老百姓的，想想現在多數人如何討論一張相片。

所以用上「美」就很怪，因為這些人書寫的其實是「飲食」。

這就牽扯出第二點，這些人並不是在「書寫」，貼上一大堆食物照，而那些文字都在試著堆疊出照片裡頭存在或不存在的東西，通篇形容詞通常標記著這些文字的無用，而對於照片來說，這麼一堆文字，說起來也就只是篇作文比賽，照片僅用以佐證。

所以我認為讀起來舒服的飲食文章，並非是得圖文並茂的，那是現代食譜才搞的，純文字的菜譜讀起來可能都要比美食部落客更讓人有想像空間，原因就在於藉由菜譜，並無法精準複製出那些菜，這跟樂譜就是一樣的道理。

真正舒服的飲食文章也非僅僅是寫到讀者好想吃，而是藉由以書寫飲食，提供進食與其他來源的腦內啡，這其他來源其實就是文化，消化吸收了可能就會成為素養。